Planeamiento estratégico de la industria del pimiento en la Región La Libertad
Se ha hecho un planeamiento estratégico 2017-2027 para la industria del pimiento en la región La Libertad, partiendo de un análisis profundo de la situación externa e interna, tal y como lo establece la metodología del Modelo Secuencial creada por D’Alessio (2015). A partir de este análisis se pu...
| Autor Principal: | Berrocal Gamarra, Rubén |
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| Otros Autores: | Eslava Alzamora, Rosa Noly, Herrera Ledesma, Edgar Arnaldo, Robles Falla, Guillermo Jordy, Tamayo Villavicencio, Irasí |
| Formato: | Tesis de Maestría |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Pontificia Universidad Católica del Perú
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/123456789/9434 |
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| Sumario: |
Se ha hecho un planeamiento estratégico 2017-2027 para la industria del pimiento en la
región La Libertad, partiendo de un análisis profundo de la situación externa e interna, tal y
como lo establece la metodología del Modelo Secuencial creada por D’Alessio (2015). A
partir de este análisis se pudo definir hacia dónde va la industria, creando objetivos
cuantitativos a lograrse en un lapso de 10 años, y que establecen metas de producción y
exportación, junto con rentabilidad. Se logrará una integración entre los productores,
incluyendo a los micro y pequeños, a través de asociaciones, con miras a incrementar su
rendimiento por hectárea y su volumen total, tanto en fresco como en conservas. Para
alcanzar los objetivos fijados se implementarán las siguientes estrategias, que son intensivas
o de integración: (a) penetrar en el mercado de los Estados Unidos con productos en
conservas, (b) desarrollar el mercado mexicano de pimientos frescos, principalmente de ajíes,
al introducir variedades peruanas de alto sabor; (c) penetrar en el mercado español con
conservas en aceite de oliva y con aceitunas, (d) desarrollar tecnología de procesos que
permita crear nuevos productos con valor agregado, (e) desarrollar productos en conservas de
alta calidad y con sabores añadidos para obtener un mayor precio promedio, (f) integrar
horizontalmente a los agricultores en asociaciones o cooperativas, para incrementar su poder
de negociación y lograr encadenamientos; y (g) integrar verticalmente a micro y pequeños
agricultores con centros de manufactura, para la elaboración de conservas y otros productos
derivados |
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