Estudio de pre-factibilidad de exportación de arándanos a Estados Unidos y Holanda
El panorama de consumo de arándanos frescos se ha mostrado favorable desde mediados de la década de 2000. Este crecimiento se debió principalmente a tendencias que valoran cada vez más la alimentación saludable, así como las propiedades de la fruta, tales como su gran concentración de antioxidant...
| Autor Principal: | Girón Mosquera, Alicia Vanessa |
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| Otros Autores: | Jalk Jimenez, Carolina Isabel |
| Formato: | Tesis de Licenciatura |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Pontificia Universidad Católica del Perú
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/123456789/12103 |
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| Sumario: |
El panorama de consumo de arándanos frescos se ha mostrado favorable desde
mediados de la década de 2000. Este crecimiento se debió principalmente a
tendencias que valoran cada vez más la alimentación saludable, así como las
propiedades de la fruta, tales como su gran concentración de antioxidantes y
vitaminas. Es así que ya forma parte de la dieta diaria de muchos habitantes de
Norteamérica, Europa y Asia.
La región sudamericana no ha sido ajena a esta inminente demanda, por lo que
muchos países han tomado la iniciativa de incorporar al arándano dentro de sus
exportaciones; siendo Chile el mayor exportador de frescos a nivel mundial. En el
caso de Perú, los primeros envíos datan del año 2010. Solo 6 años después, en 2016,
las cifras alcanzaron 28 mil toneladas, donde Estados Unidos y Holanda sumaron
más del 70%.
De esta manera, el presente estudio se enfocó en la exportación de arándanos
frescos hacia los dos mercados antes mencionados, cubriendo un 0.5% y 3% de la
demanda insatisfecha, respectivamente. Esta cantidad será ofertada a través de un
bróker de exportación y entrega a través de transporte marítimo.
La empresa estará ubicada en el distrito de Caraz, en la región Áncash, con una
extensión de 988 m2, donde se realizarán las labores de empaque del fruto, el cual
es obtenido de proveedores agricultores de la zona. Se trabajará un turno de 5 días
a la semana, cuidando aspectos de gestión humana, calidad, medio ambiente y
labores sociales con los proveedores. Para ello, se requerirá financiar un 45% del
capital de trabajo y un 40% de activos fijos, obteniendo finalmente un VANF de S/ 1,
250,590 y un VANE de S/ 2, 945,920. Esto ratifica la viabilidad económica y financiera
del proyecto. |
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