La cocina en la televisión: de la educación al entretenimiento cultural
Los programas de cocina han cambiado desde hace mucho. Los chefs, sus recetas y sus consejos han entrado a la televisión y se han posicionado con fuerza. Hace ya un par de décadas, antes de la existencia del cable en nuestro país, recibíamos las imágenes de Karlos Arguiñano que generaba audiencia...
| Autor Principal: | Dettleff, James A. |
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| Formato: | Artículo |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
La Mirada de Telemo
2013
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://revistas.pucp.edu.pe/index.php/lamiradadetelemo/article/view/3589 |
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| Sumario: |
Los programas de cocina han cambiado desde hace mucho. Los chefs, sus recetas y sus consejos
han entrado a la televisión y se han posicionado con fuerza. Hace ya un par de décadas, antes de la
existencia del cable en nuestro país, recibíamos las imágenes de Karlos Arguiñano que generaba
audiencias cada vez más adictas a la cocina vasca e internacional. También a inicios de los 90, chefs
variados y de diversa índole aparecieron en las televisoras americanas y europeas. Memorable por
ejemplo fue “Yang can cook”, donde se podía apreciar a un asiático cocinero de Guangzou (Martin
Yang) que con su cuchillo y su hachita parecía destrozar la comida sobre la tabla, para crear luego
con ella los más increíbles platos de comida oriental en innumerables woks. El humor y por ratos
cierto frenetismo eran los ingredientes centrales del programa, que por lo general terminaba con el
juego de palabras “Recuerden, si Yang puede cocinar, tú también puedes” (If Yang can cook, you
can too), aunque en algunos casos también recordaba a los televidentes “y si Yang no puede, tú
tampoco”. |
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