Biodiversidad genética y bioquímica de piruvato decarboxilasas en cepas indigenas de saccharomyces cerevisiae

Pyruvate decarboxylase (PDC) catalyzes the thiamine pyrophosphate-and magnesium-dependent decarboxylation of pyruvate to acetaldehyde and carbon dioxide, a relevant pathway in ethanol production. The budding yeast S. cerevisiae is a major player in alcoholic fermentation and a detailed knowledge of...

Descripción completa

Autor Principal: Rosa, Alberto Luis dir.
Formato: info:eu-repo/semantics/other
Idioma: spa
Publicado: 2016
Materias:
Acceso en línea: http://pa.bibdigital.uccor.edu.ar/967/1/PI_Rosa.pdf
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