Evaluación de la calidad microbiológica de verduras de hoja cruda, procesadas y envasadas
por: Rollán, María del Rosario
Publicado: (2019)
Calidad microbiológica y micológica del pimentón (capsicum annum l.) producido en el departamento de Santa María, provincia de Catamarca. Estrategias alternativas de control con extractos vegetales.
Numerosos estudios informaron sobre la susceptibilidad de las especias a estar contaminadas con bacterias, mohos y levaduras, las cuales revelan ausencia de buenas prácticas agrícolas y de manufactura durante los procesos de cultivo, secado y almacenamiento. Así también, el manejo tradicional con ag...
| Autor Principal: | Melo Gonzalez, María Gabriela |
|---|---|
| Formato: | Tesis de maestría |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
2019
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://pa.bibdigital.uccor.edu.ar/1363/1/TESIS%20FINAL%20MARIA%20GABRIELA%20MELO%20GONZ%C3%81LEZ.pdf |
| Etiquetas: |
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