Diagnóstico operativo empresarial para la agropecuaria Roxana SAC
Esta tesis consiste en un diagnostico operativo de la Agropecuaria Roxana SAC, empresa que pertenece al sector pecuario, específicamente avícola, dedicada a la producción de huevos comerciales, con una capacidad de aproximadamente 210 mil aves, abasteciendo al mercado mayorista de Lima. La empres...
| Autor Principal: | Gámez de Draghi, Faviola Crespo |
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| Otros Autores: | Quintana Ríos, Willyan Gustavo, Suarez Chumacero, Luis Alberto, Yamazaki, Gilberto |
| Formato: | info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Pontificia Universidad Católica del Perú
2019
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://repositorio.pucp.edu.pe/index/handle/123456789/134697 |
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| Sumario: |
Esta tesis consiste en un diagnostico operativo de la Agropecuaria Roxana SAC,
empresa que pertenece al sector pecuario, específicamente avícola, dedicada a la producción
de huevos comerciales, con una capacidad de aproximadamente 210 mil aves, abasteciendo al
mercado mayorista de Lima. La empresa vende un único producto sin mayor diferenciación y
sin poder negociar el precio en el mercado se mueve en función de la oferta y la demanda con
una variación cíclica anual, de modo que la estrategia de la empresa se centra en el control de
los costos, el aumento de la productividad y el escalamiento del volumen de producción.
Como resultado del análisis realizado en los principales procesos operativos y de
soporte, incluyendo la ubicación y dimensionamiento de la planta, planeamiento y diseño de
los productos, del proceso, de la planta y del trabajo, el planeamiento agregado, la
programación de operaciones productivas, la gestión de costos, de la logística, del
mantenimiento y de la cadena de suministro, bien como la gestión y control de la calidad, se
identificaron posibles mejoras que llevaron, a través de un análisis crítico y aplicación de
buenas prácticas encontradas en la literatura especializada, a propuestas de cambio que tienen
un potencial beneficio económico anual de S/ 1’652,430 con una inversión requerida de
S/ 962,300.
Este trabajo busca servir de referencia para las empresas productoras de huevos de
tamaño medio que se preparan para formalizar e industrializar sus procesos y mejorar su
rentabilidad. Al mismo tiempo se establece un punto de inicio para el desarrollo de futuras
investigaciones que estudien la comercialización de los insumos necesarios para esta
industria y la distribución de productos frescos perecibles como los huevos comerciales. |
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