Influencia del almacenamiento en la textura y viscoelasticidad de bollos de maíz Cariaco blanco.
| Autor Principal: | Torres, José D. |
|---|---|
| Otros Autores: | Acevedo Correa, Diofanor, Montero Castillo, Piedad Margarita |
| Formato: | Artículo |
| Idioma: | Spanish / Castilian |
| Publicado: |
2019
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
0122-8706 |
| Etiquetas: |
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