Evaluación del servicio de alimentación del Centro del Muchacho Trabajador en función del plan de mejoras 2018, durante el periodo noviembre a diciembre 2019
En marzo 2018 el servicio de alimentación del Centro del Muchacho Trabajador fue intervenido por parte de la Dirección de Vinculación y Colectividad de la Universidad Católica del Ecuador por medio de la facultad de Enfermería, estudiantes de la escuela de Nutrición Humana dieron parte a una e...
| Autor Principal: | Samaniego Espinel, Eduardo Sebastián |
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| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | Spanish / Castilian |
| Publicado: |
PUCE - Quito
2020
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
8687 |
| Etiquetas: |
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| Sumario: |
En marzo 2018 el servicio de alimentación del Centro del Muchacho Trabajador fue
intervenido por parte de la Dirección de Vinculación y Colectividad de la Universidad
Católica del Ecuador por medio de la facultad de Enfermería, estudiantes de la escuela de
Nutrición Humana dieron parte a una evaluación por medio del Acta de inspección de
servicios de alimentación colectiva en la cual se obtuvo un resultado de 25.4 puntos de
ponderación el cual lo posicionaba en 4ta categoría (sin permiso de funcionamiento),
posterior a esto se aplicó un plan de mejoras de corto, mediano y largo plazo con el fin
de mejorar al servicio de alimentación. En diciembre 2019 se dio una segunda evaluación
de control finalizado el periodo de la aplicación del plan de mejoras en la cual se evidencio
un cambio significativo del servicio en todas las categorías del acta, posicionando al
servicio con 83.3 puntos de ponderación en 2da categoría (permiso de funcionamiento
adecuado con reestructuración de mejoras) y en el camino observando en la que el cambio
fue en gran parte al trabajo en equipo por parte del personal de cocina y administrativos,
los mismo que se encuentran satisfechos y con predisposición a un nuevo plan de mejoras
con el fin de seguir cumpliendo su visión de ayudar a los demás y disminuir la
desnutrición en los más pequeños. |
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