Sustitución de la grasa de origen animal por la grasa de origen vegetal en la elaboración de productos cárnicos crudos (longaniza)
Autor Principal: | Reyes Ronderos, Pablo Andrés |
---|---|
Otros Autores: | Ariza Alfonso, Gina |
Formato: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
Idioma: | spa |
Publicado: |
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos.
2012
|
Materias: | |
Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/10185/15842 |
Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Descripción no disponible. |