Posibilidades de producción del cultivo de arándano (Vaccinium mirtillus) bajo las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en una finca del municipio de Villapinzón, Cundinamarca
Los cambios constantes que ha sufrido el país evidencian una problemática principalmente en la fuente de la economía campesina a nivel local y nacional. Hoy se expone un país que a pesar de los esfuerzos de los pequeños productores, inversionistas y campesinos el futuro de la agricultura y los recur...
| Autor Principal: | Farfán Casallas, Héctor Iván |
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| Formato: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Administración de Agronegocios
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/10185/21182 |
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| Sumario: |
Los cambios constantes que ha sufrido el país evidencian una problemática principalmente en la fuente de la economía campesina a nivel local y nacional. Hoy se expone un país que a pesar de los esfuerzos de los pequeños productores, inversionistas y campesinos el futuro de la agricultura y los recursos naturales se ven amenazados. Los productores locales se preguntan qué alternativas existen para reducir el impacto ambiental, que puedan ser rentables, eficientes y generen oportunidades a la estancada economía campesina, reduciendo el uso de metodologías de producción tradicionalistas en base al uso excesivo de agroquímicos y de esa manera tener posibilidades de competir en el mercado local e internacional.
El mercado del arándano establece ventajas competitivas para Colombia a nivel productivo y comercial frente a sus competidores, dadas las diversas condiciones que favorecen su aplicación y posterior oferta de producto hacia el mundo. Por lo que es importante generar una identidad e información frente a la aplicación y desarrollo de este cultivo, principalmente clasificando las zonas que por sus características son idóneas para la aplicación de frutales, los cuales pueden ser una gran alternativa para reemplazar los cultivos y explotaciones pecuarias de tradición que ya no son rentables y sostenibles ambiental y económicamente.
Colombia es un país con alto potencial agropecuario dadas sus condiciones físicas y ambientales, las cuales son de gran importancia para entidades que buscan la competitividad del sector, mediante la aplicación de “Buenas Prácticas Agropecuarias” como herramienta de certificación de calidad. En su aplicación se identifican algunas dificultades comunes que se presentan entorno a una cultura tradicionalista que se abstiene al cambio, desinformación y una dificultad para el desarrollo competitivo, productivo y comercial de las empresas. Desde 1997 se viene fomentando en todo el mundo la aplicación de dicha herramienta conocida originalmente como protocolo EUREPGAP, la cual fue generada por un grupo de cadenas de supermercados de Europa como una propuesta para mejorar y controlar los principales problemas en la agricultura en torno a la calidad. El protocolo fue establecido como una serie de documentos normativos en acreditación con las normas ISO 65 y que posteriormente dada su aceptación en el mundo se denominó GLOBALGAP.
El presente trabajo plantea la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) mediante la aplicación del protocolo GLOBALGAP en un cultivo nuevo para la agricultura colombiana identificar el contexto y las condiciones generales de manejo del cultivo de arándano (Blueberry) en municipios aledaños a la sabana de Bogotá, principalmente en el municipio de Villapinzón, con la intención de determinar la posibilidad que tiene su implementación y de esta manera detectar las posibles deficiencias y efectuar cambios o mejoras pertinentes en BPA mediante la aplicación del protocolo GLOBALGAP con la cual se contempla una reducción en la perdida de la producción del 10 a 5% es decir el 50%, condición que obedece a varios factores de la actividad productiva. Uno de los factores de mayor relevancia es las identificación de aquellas veredas que son idóneas en cuanto a características y propiedades de los recursos disponibles como suelos, agua, temperaturas, humedad, desgaste del suelo, tipos de suelo, pH, calidad del agua entre otras que tiene relación con las necesidades del cultivo descritas que se contemplan para la implementación del cultivo y que tiene relación con el tipo de variedades de arándano que han generado mayor resultado durante el periodo en que se ha implementado el arándano y que para la Finca san marcos no ha sido la acepción especialmente de la variedad Biloxi. En esta investigación se identificó la necesidad presente, es encontrar alternativas de negocio acordes con la cultura agrícola que se presenta en el municipio de Villapinzón, alternativas que permitan generar oportunidades para una economía de bajo movimiento, más amigables con el ambiente, que genere oportunidades laborales para la población (vulnerable), que represente menor riesgo tanto para los empleados como para el consumidor, mejor control de los recursos, mayor longevidad del cultivo para el establecimiento de una cadena de valor.
El costo de inversión y éxito del cultivo es relativo a factores como la calidad y tipo de material vegetal, condiciones del ambiente y recursos disponibles, paro lo cual las zonas de aplicación de este estudio presentan resultados idóneos. Los costos asumidos en la aplicación de BPA, se ven reflejados en un incremento del 17% de los costos de producción inicial. Estos se relacionan con el diseño de planes de trabajo, uso de equipos de higiene y desinfección, mantenimiento e instalaciones, señalización, equipos de riesgos y primeros auxilios, capacitaciones y otros costos que fortalecen la estructura y el mejoramiento del cultivo |
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