Acceso de alimentos : una propuesta desde el aprendizaje a partir de la seguridad alimentaria en relación a la institucionalidad
La declaración de los derechos humanos de 1948 de Las Naciones Unidas reconoció el alimento como un derecho, al respecto, Colombia en su Constitución Política establece el derecho a la alimentación equilibrada como un derecho fundamental de los niños (Articulo 44) de igual forma establece los debere...
| Autor Principal: | Medina Suarez, Deisy Johana |
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| Otros Autores: | Buitrago Bohorquez, Luis Miguel |
| Formato: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales. Economía
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/10185/22302 |
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| Sumario: |
La declaración de los derechos humanos de 1948 de Las Naciones Unidas reconoció el alimento como un derecho, al respecto, Colombia en su Constitución Política establece el derecho a la alimentación equilibrada como un derecho fundamental de los niños (Articulo 44) de igual forma establece los deberes del Estado frente a la oferta y producción agrícola (Articulo 64,65 y 66). No obstante, un porcentaje considerable de la población colombiana afronta la inseguridad alimentaria, con repercusiones en los estados nutricionales de la misma.
El mercado de alimentos tiene un conjunto de características que lo hace diferente a los mercados de bienes y servicios, debido a los determinantes biológicos y culturales, por esta razón es necesario coordinar las reglas del juego en Santander y Norte de Santander de acuerdo al enfoque de acceso directo e inmediato a los alimentos en función de la dimensión de acceso y utilización referenciado por la FAO, en busca de superar la desnutrición.
Desde la teoría del desarrollo humano de Sen (2000) y Nussbaum (1992) se aborda la Seguridad Alimentaria como una capacidad en términos de bienestar y calidad de vida, con el fin de determinar la incidencia de las reglas del juego encargadas de la seguridad alimentaria en los estados nutricionales de la población Santandereana, a través del análisis deductivo, el cual permite determinar si la desnutrición es el resultado de instituciones que obedecen al enfoque de oferta de alimentos sin considerar la dimensión de acceso y utilización referenciada por la FAO.
Se tiene como hallazgo que el enfoque de disponibilidad de alimentos adoptado por el PDSAN de los Santanderes no ha contribuido a superar la inseguridad alimentaria, por el contrario, la desnutrición y el riesgo de padecerla es una constante en niños menores de cinco años |
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