Concordancia entre los valores de consumo de energía y macronutrientes utilizando dos métodos de evaluación
El objetivo de esta investigación fue determinar la concordancia en cuanto a la evaluación del consumo de energía, macronutrientes que presentan las encuestas de consumo: recordatorio de 24 horas y frecuencia de consumo, utilizados en la formación del Nutricionista Dietista de la Pontificia Universi...
| Autor Principal: | Piñeros Hernández, Gina Paola |
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| Formato: | bachelorThesis |
| Publicado: |
Pontificia Universidad Javeriana
2015
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/10554/11990 |
| Etiquetas: |
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| Sumario: |
El objetivo de esta investigación fue determinar la concordancia en cuanto a la evaluación del consumo de energía, macronutrientes que presentan las encuestas de consumo: recordatorio de 24 horas y frecuencia de consumo, utilizados en la formación del Nutricionista Dietista de la Pontificia Universidad Javeriana, dado que existe una variabilidad de la información reportada en cada metodología se hace necesario realizar ambos métodos de evaluación de consumo para obtener información fiable, por lo anterior, se hace pertinente evaluar la concordancia entre estos métodos y así identificar hasta qué punto se puede reemplazar una metodología por la otra, para así realizar una evaluación de consumo menos dispendiosa, dependiendo de su objetivo de aplicación. |
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