Yogurt a base de semillas, para personas intolerantes a la lactosa

En el mundo cerca del 70% de la población es intolerantes a la lactosa, mientras que en Colombia aproximadamente el 60% de las personas sufren de esta enfermedad. La edad a la que más se presenta este déficit es entre los 30 y 50 años por lo cual se decidió hacer un estudio a personas en este rango...

Descripción completa

Autor Principal: Blanco Lopera, Ana María
Otros Autores: Cuello Mieles, María Fernanda, Jara Riveros, Daniel Alejandro
Formato: Trabajo de grado
Publicado: Pontificia Universidad Javeriana 2018
Materias:
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10554/36444
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