Structural characterization of liquid food foams stabilized by proteins
Tesis (Doctor in Engineering Sciences)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2013.
| Autor Principal: | Germain Guzmán, Juan Carlos. |
|---|---|
| Formato: | Tesis |
| Idioma: | eng |
| Publicado: |
2013
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: |
https://repositorio.uc.cl/handle/11534/1913 |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
| Sumario: |
Tesis (Doctor in Engineering Sciences)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2013. |
|---|