Imágen de Portada

Structural characterization of liquid food foams stabilized by proteins

Tesis (Doctor in Engineering Sciences)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2013.

Autor Principal:	Germain Guzmán, Juan Carlos.
Formato:	Tesis
Idioma:	eng
Publicado:	2013
Materias:	Alimentos - Análisis. Polisacáridos.
Acceso en línea:	https://repositorio.uc.cl/handle/11534/1913
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Ejemplares Similares

Técnicas analíticas contemporáneas para la identificación de residuos de sulfonamidas, quinolonas y cloranfenicol
por: Talero-Pérez, Y. Verónica; Joven Investigadora UPTC
Publicado: (2013)

Aplicación de lineamientos en proveedores de materias primas de franquicias alimenticias y su impacto en el cumplimiento de la gestión de calidad e inocuidad
por: Blanco Rubiano, Juan Carlos
Publicado: (2018)

Aplicación de lineamientos en proveedores de materias primas de franquicias alimenticias y su impacto en el cumplimiento de la gestión de calidad e inocuidad
por: Blanco Rubiano, Juan Carlos
Publicado: (2018)

Response Surface Methodology (RSM) for analysing culture conditions of Acidocella facilis strain USBA-GBX-505 and Partial Purification and Biochemical Characterization of Lipase 505 LIP
por: Bernal, Luisa Fernanda; Colombian Centre for Genomics and Bioinformatics of Extreme Environments - GeBiX. Carrera 5 No. 66A-34, 110231, Bogotá D.C. - Colombia. Unidad de Saneamiento y Biotecnología Ambiental (USBA), Departamento de Biología, Facultad de Ciencias, Pontificia Universidad Javeriana, POB 56710, Bogotá D.C. - Colombia.
Publicado: (2017)

Nutraceuticals, functional foods and their production
por: Cruzado, Martín
Publicado: (2013)

Las limitaciones del análisis financiero tradicional de la liquidez
por: Suárez Quevedo, Luis Humberto
Publicado: (2004)

Políticas públicas sobre seguridad alimentaria en los países miembros de la alianza del pacífico : un análisis desde sus objetivos para disminuir la pobreza (1990 - 2013)
por: Acuña Quinitiva, Diana Paola
Publicado: (2017)

Chitosan
por: Nakamatsu, Javier
Publicado: (2013)

Análisis de estabilidad para pose de reconocimiento en un robot tipo serpiente
por: Herrera Pardo, Juan Sebastian
Publicado: (2015)

Propuesta de mejoramiento de las mermas logísticas en la cadena de suministro frutícola en el contexto ciudad-región (Bogotá, Cundinamarca) empleando cadenas de Markov : caso mora
por: Bautista Correa, Juan Manuel
Publicado: (2017)

Auditoría restaurante Tip & Tapas Gourmet en la Universidad de San Buenaventura seccional Cali
por: Espada Ortega, Juan Camilo
Publicado: (2016)

The requirement for liquidated damages
por: Espinoza Espinoza, Juan Alejandro
Publicado: (2015)

SPIRULINA (ARTHROSPIRA): AN EDIBLE MICROORGANISM: A REVIEW
por: Sánchez, Martha; Departamento de Química, Facultad de Ciencias, Pontificia Universidad Javeriana, Bogotá.
Publicado: (2003)

La calle : el nuevo escenario para comer sanamente. propuesta de manual de identidad para una cadena de food trucks
por: Bocanegra León, Juan Felipe
Publicado: (2017)

Malnutrición en la primera infancia : un análisis de las políticas públicas en el departamento del Tolima año 2010
por: Jiménez González, John Edisson
Publicado: (2019)

Creación de una empresa distribuidora de alimentos
por: Arévalo Arévalo, Juan David
Publicado: (2016)

Life and Death of Business. Empirical Studies of Sustainability: The Nutresa Group
por: Castro Figueroa, Andrés Mauricio; Profesor Principal de Carrera de la Universidad del Rosario, Colombia.
Publicado: (2013)

Investigación de la trayectoria e impacto social y económico de la Asociación Ecuatoriana de Food Trucks respecto a los establecimientos de alimentos y bebidas de sus alrededores en la ciudad de Quito
por: Vicuña Tapia, Alejandra Geomara
Publicado: (2017)

La formación en democracia deliberativa en la escuela desde la modernidad líquida
por: Pardo Rodríguez, Juan Pablo
Publicado: (2016)

Performance of juvenile angelfish Pterophyllum scalare fed with the oligochaetes Enchytraeus buchholzi.
por: Jiménez-Rojas, Jhon Edison; Grupo de investigación en peces ornamentales, criadero de peces ornamentales TROPCOL, Bogotá, D.C., Colombia.
Publicado: (2012)

Extracción y caracterización del alginato de sodio procedente del alga parda Macrocystis sp.
por: Ayarza León, Jorge Luis
Publicado: (2015)

Characterization of a Novel Water Pocket Inside the Human Cx26 Hemichannel Structure
por: Sáez, Juan Carlos.
Publicado: (2016)

Análisis de las causas por las que entran en estado de liquidación las cooperativas de ahorro y crédito en Bogotá
por: Barrero Gonzáles, Miguel Ángel
Publicado: (2018)

Evaluación de dos métodos para la obtención de extractos con actividad antioxidante a partir de gulupa (Passiflora edulis Sims.) con aplicación en productos mínimamente procesados
por: Naranjo Martínez, Jorge Iván
Publicado: (2017)

Evaluación del efecto antioxidante de extracto de champa (Campomanesia lineatifolia) en albóndigas de bagre
por: Barrios Rodríguez, Jesmy Juliet
Publicado: (2018)

El espacio de Colombia para expedir regulación prudencial: un análisis desde sus compromisos comerciales internacionales
por: Castro Riberos, Miguel
Publicado: (2013)

Efecto de la suplementación con silo de Rye Grass (Lolium perenne) en vacas de trópico alto (Zipaquirá, Cundinamarca)
por: Gómez García, Carlos
Publicado: (2017)

Caracterización de ayudas ergogénicas nutricionales para deportistas comercializadas en Bogotá D.C., Colombia
por: Muñoz Urrego, Laura Paola
Publicado: (2017)

Análisis del eslabón de producción de la agrocadena cárnica bovina desde el contexto internacional hasta el departamento del Magdalena
por: Domínguez Azuero, Daniel
Publicado: (2018)

Gasto en alimentos de primera necesidad en Antioquia y Valle del Cauca : un análisis mediante la curva de Engel para la encuesta nacional de calidad de vida 2014
por: Rojas Ardila, Fabián Camilo
Publicado: (2018)

Caracterización de las superficies en contacto con alimentos de los hogares comunitarios de bienestar ubicados en la localidad de Kennedy
por: Carrillo Cortázar, Diana Carolina
Publicado: (2017)

Efecto de un aditivo nutracéutico en cerdos en finalización sobre parámetros productivos
por: Bernal Aguilar, Daniel Alejandro
Publicado: (2018)

Determinación proximal de los principales componentes nutricionales de seis variedades de leguminosas: arveja, garbanzo, haba, lenteja, maní y soya
por: Polo Chávez, Iván Andrés
Publicado: (2015)

Justificación económica de la descentralización : un análisis desde las finanzas regionales
por: Ramírez Hernández, Luis Fernando
Publicado: (2009)

LA CONSTITUCIONALIDAD DE LOS CONTRATOS DE ESTABILIDAD JURÍDICA DESDE LA PERSPECTIVA DEL ANÁLISIS ECONÓMICO DEL DERECHO
por: Quiroga - Natale, Édgar Andrés; Universidad de Boyaca
Publicado: (2007)

Análisis de vulnerabilidad por el fenómeno de remoción en masa en la vereda San Luis, municipio de Silvania - Cundinamarca
por: Pinto Blanco, Edwin Giomar
Publicado: (2017)

Characterization and effects of freezing prior to frying on the microstructure and transport phenomena of formulated products
por: Cruz Busse, Mathias.
Publicado: (2016)

DETERMINACIÓN DE Escherichia coli 0157 A PARTIR DE PRODUCTOS CÁRNICOS Y LÁCTEOS ARTESANALES EMPLEANDO DOS SISTEMAS DE AISLAMIENTO
por: Franco Urrutia, Lina; Laboratorio de Microbiología Veterinaria, Departamento de Microbiología, Facultad de Ciencias, Pontificia Universidad Javeriana, Bogotá
Publicado: (2013)

Determining the effectiveness of Candida guilliermondii in the biological control of Rhizopus stolonifer in postharvest tomatoes
por: Celis Zambrano, Crispin; Javeriana University
Publicado: (2013)

Limiting factors to encapsulation: the combined effects of dissolved protein and oxygen availability on embryonic growth and survival of species with contrasting feeding strategies
por: Viard, Frédérique
Publicado: (2015)