Characterization and effects of freezing prior to frying on the microstructure and transport phenomena of formulated products
Tesis (Master of Science in Engineering)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2014.
| Autor Principal: | Cruz Busse, Mathias. |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | eng |
| Publicado: |
2016
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
https://repositorio.uc.cl/handle/11534/15742 |
| Etiquetas: |
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| Sumario: |
Tesis (Master of Science in Engineering)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2014. |
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