In vitro digestibility of food-grade emulsions
Tesis (Doctor in Science in Engineering)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2013.
| Autor Principal: | Troncoso Ahués, Elizabeth. |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | eng |
| Publicado: |
2014
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
https://repositorio.uc.cl/handle/11534/2931 |
| Etiquetas: |
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| Sumario: |
Tesis (Doctor in Science in Engineering)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2013. |
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