Consumo de alimentos de los preadolescentes de la Unidad Educativa T.W Anderson de la ciudad de Quito en el mes de diciembre de 2014 durante la jornada escolar y su relación con el lugar de adquisición y oferta de los mismos.
Se realizó un estudio observacional, analítico transversal de nivel descriptivo con enfoque cualitativo, el que consistió de una muestra de 123 pre-adolescentes que asisten a la Unidad Educativa Evangélica T.W Anderson de entre 11 y 14 años que se encontraban cursando octavo, noveno y décimo de b...
| Autor Principal: | Parreño López, María Susana |
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| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
PUCE
2016
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://repositorio.puce.edu.ec/handle/22000/10503 |
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| Sumario: |
Se realizó un estudio observacional, analítico transversal de nivel descriptivo con
enfoque cualitativo, el que consistió de una muestra de 123 pre-adolescentes que asisten
a la Unidad Educativa Evangélica T.W Anderson de entre 11 y 14 años que se encontraban
cursando octavo, noveno y décimo de básica del año lectivo 2014-2015.
El objetivo de la investigación fue determinar la relación que existen entre los alimentos
consumidos por los preadolescentes durante la jornada escolar, con los alimentos
ofertados y el lugar de adquisición, para la cual se utilizó una encuesta sobre alimentos
consumidos durante la jornada escolar. Como instrumento de apoyo se aplicó un checklist
en la que se consultó si la oferta de alimentos en el bar escolar cumplía con lo descrito
en el Reglamento de Bares Escolares, y con una guía de observación se determinó los
lugares y el tipo de alimentos que se expendían dentro y fuera de la institución.
Entre los resultados más importantes que se destacaron en la investigación fueron que
el bar escolar (74%) y la casa (50%), fueron los lugares donde los preadolescentes
obtuvieron su colación a la hora del recreo. Se logró identificar también que mayor
consumo en el recreo y al finalizar clases fueron alimentos tipo chatarra. Dentro de los
resultados, también se encontró que el bar escolar y lugares externos a la institución
ofertaban en su mayoría alimentos chatarra, por lo tanto el consumo era alto y que la razón
de la elección alimentaria fue porque eran de buen sabor. Finalmente se encontró que el
bar escolar de la unidad educativa, en su mayoría, no ofertaba alimentos adecuados, según
indica el Reglamento de Bares Escolares. |
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