Propuesta de manual de procedimientos para una empresa dedicada a la elaboración de jugos naturales congelados. Caso: La Pulpita
LA PULPITA es una empresa familiar que tiene como actividad principal la elaboración de jugos naturales congelados, brindando productos de calidad, diversos sabores y búsqueda de fidelidad de sus clientes. El objetivo de la empresa LA PULPITA es siempre brindar productos que tengan acogida en el se...
| Autor Principal: | Gálvez Peñaherrera, Valeria Cecilia |
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| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | Spanish / Castilian |
| Publicado: |
PUCE
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://repositorio.puce.edu.ec/handle/22000/12204 |
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| Sumario: |
LA PULPITA es una empresa familiar que tiene como actividad principal la elaboración de jugos naturales congelados, brindando productos de calidad, diversos sabores y búsqueda de fidelidad de sus clientes.
El objetivo de la empresa LA PULPITA es siempre brindar productos que tengan acogida en el sector alimenticio, cumpliendo con todos los requisitos y normativas del país; el consumo de estos productos no hace distinción de edad ni condición económica.
El desarrollo de este Trabajo de Titulación de Grado contendrá cinco capítulos los cuales abarcan información importante. En el capítulo I “Reseña Histórica de la Empresa”, se detalla objetivos, misión, visión, razón social, organigramas, ubicación y descripción de los productos que ofrece la empresa con sus pesos correspondientes.
En el capítulo II, “Premisas Estratégicas”, se analiza el micro y macro entorno permitiendo establecer estrategias que sirvan de beneficio para la empresa y ser competitivos en el sector alimenticio.
En el capítulo III, “Identificación de procesos y su modelamiento”, se detalla los procesos que intervienen en la transformación de la fruta a pulpa, la cadena de valor, caracterización; permitiendo la identificación y fijando códigos a los procesos según el departamento que pertenezca.
En el capítulo IV, “Propuesta de Mejoramiento de Procesos”, luego del análisis previo se realiza el mejoramiento de procesos, proponiendo el Manual de Procedimientos como guía para un mejor control interno, que deberá ser cumplido por cada empleado que conforma la organización.
Finalmente en el capítulo V, se procede a resumir los principales resultados alcanzados en el Trabajo de Titulación de Grado y las sugerencias para que éstas se puedan cumplir a cabalidad. |
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