“Proyecto de factibilidad para la industrialización y comercialización de hojuelas de amaranto en el Valle de los Chillos”
El presente trabajo de titulación tiene como finalidad determinar la factibilidad de la creación de una microempresa dedicada a la producción y comercialización de hojuelas de amaranto en el Valle de los Chillos, y de esta manera contribuir al fortalecimiento de la cadena productiva de este cultivo...
| Autor Principal: | Olalla Salazar, Erika Salomé |
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| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | Spanish / Castilian |
| Publicado: |
PUCE
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://repositorio.puce.edu.ec/handle/22000/12909 |
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| Sumario: |
El presente trabajo de titulación tiene como finalidad determinar la factibilidad de la creación de una microempresa dedicada a la producción y comercialización de hojuelas de amaranto en el Valle de los Chillos, y de esta manera contribuir al fortalecimiento de la cadena productiva de este cultivo no tradicional en el país.
El amaranto es una alternativa alimenticia de las más promisorias que contribuirá a satisfacer la creciente necesidad de nuevas y mejores fuentes de proteínas, por lo cual es considerado por científicos especializados en el tema como el alimento del futuro.
Tomando como referencia las bondades de este particular pseudocereal; y basados en la creciente necesidad de las personas por mejorar su calidad de vida, mediante una adecuada nutrición, se presenta la oportunidad de industrializar y comercializar amaranto en hojuelas, presentándolo como un producto nuevo e innovador en el mercado, debido a que en el país no se tiene amplio conocimiento de su potencialidad.
La investigación realizada, determinó la conveniencia de comercializar el amaranto en hojuelas, evidenciando el interés del mercado potencial en consumirlo debido a sus beneficios, y se concluyó que la potencialización de la producción y comercialización del amaranto y sus derivados podría generar, además, ingresos al país por su alta probabilidad de exportación hacia mercados internacionales, principalmente Estados Unidos y Europa. |
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