Valoración del conocimiento, prácticas y actitudes del sistema gráfico de información nutricional tipo semáforo, en junio de 2017, en niños, niñas y adolescentes y la relación con su estado nutricional, en las Unidades Educativas Julio Verne y República de Italia, ubicadas en la ciudad de Quito
En el mundo hay un aumento de sobrepeso y obesidad en niños y adolescentes, por tal motivo el Ecuador frente a este problema de salud establece como política el sistema grafico nutricional, tipo semáforo. Este estudio pretende valorara el impacto de este sistema grafico en el conocimiento, actitud...
| Autor Principal: | Reinoso Vásconez, Luis Alberto |
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| Formato: | specializationThesis |
| Idioma: | Spanish / Castilian |
| Publicado: |
PUCE
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://repositorio.puce.edu.ec/handle/22000/13732 |
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| Sumario: |
En el mundo hay un aumento de sobrepeso y obesidad en niños y adolescentes, por tal motivo el Ecuador frente a este problema de salud establece como política el sistema grafico nutricional, tipo semáforo. Este estudio pretende valorara el impacto de este sistema grafico en el conocimiento, actitud y practica de niños y adolescentes.
OBJETIVOS. Evaluar el conocimiento, actitud, práctica y el manejo del sistema gráfico nutricional, tipo semáforo y la relación con el estado nutricional en niños, niñas y adolescentes.
METODOLOGÍA. Es un estudio de corte transversal observacional analítico, a realizarse en dos instituciones educativas del Distrito Metropolitano de Quito: una pública y una privada. Con muestreo de niños, niñas y adolescentes entre 9 y 14 años, en quienes se realizó la encuesta gráfica, en el mes de junio de 2017.Se realizó un estudio de corte transversal, observacional y analítico. Con muestreo de niños, niñas y adolescentes entre 9 y 14 años, de la Unidad Educativa Particular Julio Verne, como de la Unidad Educativa Fiscal República de Italia, en quienes se realizó una encuesta gráfica, en el mes de junio de 2017. El universo incluyó un número de 610 niños, de los cuales se toma una población de 130 niños, con un intervalo de confianza del 95% y un error estimado del 7%. Se diseñó una encuesta gráfica para aplicar a los participantes, la misma que se dividió en tres partes, la primera donde se valora el conocimiento, la segunda parte la actitud y la tercera parte la práctica del sistema grafico tipo Semáforo Nutricional. Además se pesó y se talló a todos los participantes. Se obtuvieron las variables cualitativas a analizar con proporciones y porcentajes. Se colocaron los datos en el programa Excel y posteriormente se realizó el análisis univarial y bivarial obteniéndose chi cuadrado, Odds Ratio y probabilidad por medio del programa Epi Info 7.0
RESULTADOS. Una gran mayoría de los niños y adolescentes que intervinieron en el estudio, tienen adecuado conocimiento del semáforo nutricional, pero no una adecuada actitud, ni práctica sobre la ingesta de alimentos procesados y con etiquetamiento del Sistema Gráfico Nutricional. Se obtuvo como resultados que el 86.15% de los encuestados conocen sobre el sistema gráfico y el 70.77% lo identifican correctamente. De acuerdo al índice de masa corporal el 80,77% se encuentra dentro de parámetros normales, además se consideran el 75.38% con una imagen corporal dentro de la normalidad. El 54.62% no revisan el sistema gráfico y el 48.46% a pesar de conocen lo consumen. Dentro de las relaciones de imagen corporal ye índice de masa corporal con el conocimiento actitud y práctica no se obtuvieron resultados estadísticamente significativos. Pero se observó que los niños con sobrepeso y obesidad sean masculinos 13.64% y a mayor edad el riesgo aumenta.
CONCLUSIONES. La prevalencia sobrepeso y obesidad es similar a las estadísticas nacionales en general, pero son menores a comparación de las estadísticas de niños y adolescentes con sobrepeso y obesidad en el Ecuador |
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