Estandarización y establecimiento de condiciones optimas del proceso de deshidratación por aire caliente del fruto árbol de pan (Artocarpus altilis) a condiciones de Bogotá
por: Hurtado Perez, Giovanni Alberto
Publicado: (2012)
Rediseño del sistema de deshidratado para mejorar la eficiencia de un horno para frutos
El proceso de deshidratación constituye una parte muy importante en la conservación de productos en la industria alimenticia, conocer los parámetros fundamentales en los que se lleva este proceso, permitirá emitir un criterio evaluativo para mejorar el equipo actual a través de un rediseño de ingeni...
| Autor Principal: | Muñoz Robalino, Hugo Patricio |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
2014
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/6404 |
| Etiquetas: |
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