Extracción y análisis de pectinas a partir de Arándano (Vaccinium corymbosum L.) cv. O’Neall
por: Núñez Mella, Patricia
Publicado: (2017)
Extracción y análisis de pectinas a partir de arándano (Vaccinium corymbosum L.) cv. O'Neall
El arándano (Vacinium corymbosum) es un fruto muy apreciado debido a sus propiedades nutricionales, bajo valor energético y alto contenido de antioxidantes. Su remanente no exportable es destinado a la industria local para la elaboración de zumos, siendo una fuente potencial de pectinas. El presente...
| Autor Principal: | Loyola-López, Nelson |
|---|---|
| Otros Autores: | Núñez-Mella, Patricia, Acuña-Carrasco, Carlos |
| Formato: | Artículo |
| Idioma: | Spanish / Castilian |
| Publicado: |
2017
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://repositorio.ucm.cl:8080/handle/ucm/1278 |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|