Planeamiento estratégico para la industria del café del Cusco
En el presente trabajo titulado Planeamiento Estratégico para la Industria del Café del Cusco 2017-2027, se han analizado los aspectos internos y externos que rigen la industria cafetalera de ese departamento y se han establecido un grupo de estrategias que tiene como objetivo que Cusco se convie...
| Autor Principal: | Becerra Martínez, Renzo |
|---|---|
| Otros Autores: | Fernández Baca Oré, Luis Anderson, Gonzales Condori, Harry Yeison, Rodriguez Pomar, Zuleika Pilar |
| Formato: | Tesis de Maestría |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Pontificia Universidad Católica del Perú
2017
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/123456789/9630 |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
| Sumario: |
En el presente trabajo titulado Planeamiento Estratégico para la Industria del Café del
Cusco 2017-2027, se han analizado los aspectos internos y externos que rigen la industria
cafetalera de ese departamento y se han establecido un grupo de estrategias que tiene como
objetivo que Cusco se convierta, en 2027, en el primer comercializador de café convencional
del Perú con US$250 millones de facturación y una utilidad bruta de US$100 millones, lo que
generará 55 mil empleos directos.
El café cusqueño facturó US$6.7 millones en 2016 y es el quinto productor en el Perú
con 58,098 has cosechadas. El producto muestra una gran potencialidad para su desarrollo
gracias a la calidad de su grano y las condiciones geográficas y climáticas en que se cultiva;
sin embargo, los cafetaleros cusqueños han enfrentado fuertes problemas que han limitado su
desarrollo productivo como plagas que afectaron los cultivos, falta de asistencia técnica, bajo
acceso al financiamiento, asociaciones con poca representatividad y mínima incursión en los
mercados potenciales, entre otros.
Para lograr el crecimiento de la industria cafetalera cusqueña se han establecido una
serie de estrategias que permitirá encontrar nuevos nichos e incrementar su participación en
los mercados de exportación tradicionales, así como en el mercado local. Para ello se deberá
mejorar la calidad del café usando estándares internacionales y sellos de garantía, además de
invertir en investigación, capacitación y maquinaría moderna. Esa inversión solo puede ser
posible si se multiplican y se suavizan las posibilidades de financiamiento para los
caficultores cusqueños. Por último, se considera crear alianzas estratégicas entre los
productores cafetaleros para establecer organizaciones sólidas y con poder de negociación
frente a los proveedores y consumidores |
|---|