Caracterización de la gestión de calidad y la competitividad de las Mypes del sector servicio, rubro restaurant del centro de Tumbes, año 2017.
La demanda de la gran diversidad de productos que se expenden en la Región de Tumbes entre los que podemos mencionar de manera específica al rubro de servicios gastronómicos como los que ofrecen la gran diversidad de restaurantes que operan en esta pequeña pero acogedora urbe especialmente aquell...
| Autor Principal: | Ortiz Guerrero, Cecilia Yarett |
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| Formato: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad Católica los Ángeles de Chimbote
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://repositorio.uladech.edu.pe/handle/123456789/3941 |
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| Sumario: |
La demanda de la gran diversidad de productos que se expenden en la Región de Tumbes
entre los que podemos mencionar de manera específica al rubro de servicios
gastronómicos como los que ofrecen la gran diversidad de restaurantes que operan en esta
pequeña pero acogedora urbe especialmente aquellos que se encuentran operando en la
parte céntrica de la ciudad. Despertó la curiosidad de realizar la investigación orientada a
conocer las características de la gestión de calidad y la competitividad de las MYPES del
sector servicios, rubro restaurantes del centro de la ciudad de Tumbes, año 2017.
Metodológicamente la investigación se enmarca dentro del tipo descriptivo con un
enfoque cuantitativo y un diseño no experimental de corte transversal por cuanto se
realizó el estudio en un momento determinado del tiempo como es el periodo 2017.
Para la obtención de la muestra representativa se ha tomado un criterio no probabilístico,
considerándose para tal caso el total de la población que vienen a ser 15 MYPES que
funcionan en el centro de la ciudad. A dicha muestra se le aplicó la técnica de la encuesta
utilizando como instrumento el cuestionario el cual está compuesto de 20 ítems, para la
variable Gestión de Calidad; y 20 ítems para la variable Competitividad.
Los resultados demuestran de manera general que la gestión de calidad influye en la
competitividad de las MYPES de manera indirecta toda vez que el coeficiente de
correlación de PEARSON arroja un valor de -0.587 con un nivel de significancia del 5%
(0.05), lo cual indica que las variables están relacionadas, pero se mueven en sentido
contrario (esto quiere decir que una buena gestión de calidad se refleja en una baja
competitividad por parte de la competencia). |
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