Planeamiento estratégico del café
El café peruano cuenta con una gran oportunidad para convertirse en una estrella en el mercado mundial. Ello, debido a factores geográficos y climáticos que propician un potencial desarrollo en base a buena calidad y altos rendimientos. Además, el liderazgo que hoy presenta en la producción de cafés...
| Autor Principal: | Alarcón Galván, William Fernando |
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| Otros Autores: | Bustamante Gonzales, Ricardo Enrique, Meléndez Vargas, Katia Janice, Sakaguchi Cerrón, Shizuo Michael |
| Formato: | Tesis de maestría |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Pontificia Universidad Católica del Perú
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://repositorio.pucp.edu.pe/index/handle/123456789/165750 |
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| Sumario: |
El café peruano cuenta con una gran oportunidad para convertirse en una estrella en el
mercado mundial. Ello, debido a factores geográficos y climáticos que propician un potencial
desarrollo en base a buena calidad y altos rendimientos. Además, el liderazgo que hoy
presenta en la producción de cafés especiales brinda, de manera favorable, la posibilidad de
consolidarse como un productor de variedades certificadas en un mercado que crece día a día.
Sin embargo, factores como la falta de tecnología, la limitada capacidad de endeudamiento,
una infraestructura deficiente y la existencia de productores desorganizados afectan al
desarrollo de toda la cadena productiva del café en el Perú.
Para lograr un desarrollo sostenible, el café peruano debe contar con marcos
regulatorios y de apoyo que promuevan la organización de los productores así como el acceso
a tecnología de punta para toda la cadena de valor. En este sentido, el fortalecimiento del
Consejo Nacional del Café, como entidad representativa de la producción en el Perú, servirá
de base para impulsar un desarrollo del café a través de la implementación y seguimiento del
actual plan estratégico propuesto, con la finalidad de que al año 2023 el Perú se consolide
como uno de los tres principales países productores de café del mundo |
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