Efecto de la velocidad del aire y la temperatura sobre la textura y el color de dos tipos de fruta deshidratada en un túnel con aire caliente
| Autor Principal: | Rico Guerrero, Adriana |
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| Formato: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos.
2012
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/10185/15581 |
| Etiquetas: |
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