Implementación de un sistema de caña (Saccharum officinarum) tecnificado como propuesta de mejoramiento productivo al sistema tradicional de los cañicultores de la vereda Bareño del municipio de Yolombó
por: López López, Edwin Alexis
Publicado: (2017)
Efecto de la tecnología de procesamiento y variedad de caña sobre las propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y organolépticas de la panela
A partir de la introducción de nuevo material genético de variedades de caña y de la búsqueda de la optimización de los procesos para la obtención de panela, surge el interés por evaluar el efecto combinado de la tecnología de procesamiento y la variedad de caña, sobre las propiedades fisicoquímicas...
| Autor Principal: | Vera Gutiérrez, Tatiana Carolina |
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| Formato: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/10185/21257 |
| Etiquetas: |
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