Propuesta de mejoramiento para el eslabón de producción en la agrocadena de papa en el municipio Une, Cundinamarca
En Colombia se evidencia que la papa es un producto básico para la seguridad alimentaria, siendo el producto agrícola de mayor consumo. Según el DANE (Departamento Administrativo Nacional de Estadística) los tubérculos en la canasta básica representan el 1,25% compatible, solo con el promedio ponder...
| Autor Principal: | Ríos Díaz, Yadir Alejandro |
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| Formato: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Administración de Agronegocios
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/10185/21686 |
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| Sumario: |
En Colombia se evidencia que la papa es un producto básico para la seguridad alimentaria, siendo el producto agrícola de mayor consumo. Según el DANE (Departamento Administrativo Nacional de Estadística) los tubérculos en la canasta básica representan el 1,25% compatible, solo con el promedio ponderado de las frutas frescas. Desde otra perspectiva, es uno de los renglones que más generan empleo en el sector agrícola. La importancia de la papa como alimento en Colombia y como motor de su economía, el estudio y caracterización del eslabón de producción de la papa y el análisis a nivel nacional e internacional permite la identificación de los retos y desafíos que se le plantean a esta, en términos de respuesta a las necesidades específicas del mercado. El proyecto de trabajo de grado tuvo como objetivo analizar las características del eslabón de producción de la agro-cadena de la papa en Une Cundinamarca, proponiendo alternativas para el mejoramiento del mismo.
Para conocer los puntos críticos del eslabón de producción, se realizaron 50 encuestas de los 120 agricultores dedicados a la explotación agrícola de papa, teniendo un margen de error del 6%., En base a los resultados se llevó a cabo la matriz de MPC, MEFE Y MEFI donde se determinó las fortalezas y debilidades del eslabón productivo para los productores de papa en Une. Una vez se elaboró la matriz FODA se llevó al análisis de las oportunidades y amenazas externas con que cuenta el eslabón productivo de dicho municipio., A partir de lo anterior se plantearon las alternativas para el mejoramiento del eslabón productivo para los productores de papa en el municipio de Une.
Los resultados indican una serie de falencias y actores en el funcionamiento del eslabón, entre ellas se nombra la más representativa: La compra y distribución de la semilla por parte de los productores de papa, donde un 42% de ellos la obtienen de sus propios cultivos y un 40% la adquieren por medio de otros agricultores, pero solo el 0% a 18% de ellos compran semilla certificada, lo cual, trae como consecuencia a aquellos que no compran la semilla certificada más problemas fitosanitarios, más costos de producción y una menor productividad. Se encuentran distribuidores de productos químicos, que en la mayoría de los casos, recomiendan un uso inadecuado (mayor a lo apropiado) de los plaguicidas, lo cual termina afectando la calidad del cultivo, el medio ambiente, e incluso la salud de los consumidores. Se propone que para disminuir los costos de producción hay que prestar asesoramiento y capacitaciones por parte de entidades agropecuarias como la oficina de la UMATA, entidades como CORPOICA, FEDEPAPA, BPA, FINAGRO entre otras., para dar un mejor manejo en el desarrollo del cultivo. Conociendo las Fortalezas y Oportunidades que tienen los agricultores del municipio de Une hay gran ventaja para sobresalir de las Debilidades y Amenazas que esta representa |
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