Caracterización física y sensorial de la carne de res industrial durante el desposte producida por un frigorífico en Bogotá D.C.
| Autor Principal: | Agudelo Rincón, Daisy Marleny |
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| Otros Autores: | Bejarano Novoa, Nataly |
| Formato: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
2014
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/10185/22232 |
| Etiquetas: |
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