Innovación en el sector lácteo
Los actuales desafíos que enfrenta las empresas del sector lácteo en Latinoamérica promueven innovación como factor motivante a la administración en los eslabones de la cadena; proveedores de insumos, sistemas productivos, centros de acopio, plantas procesadoras, comercializadores y consumidores. (N...
| Autor Principal: | Rivera Velasco, Shirley Johana |
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| Formato: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Administrativas y Contables. Administración de Empresas
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/10185/28684 |
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| Sumario: |
Los actuales desafíos que enfrenta las empresas del sector lácteo en Latinoamérica promueven innovación como factor motivante a la administración en los eslabones de la cadena; proveedores de insumos, sistemas productivos, centros de acopio, plantas procesadoras, comercializadores y consumidores. (Nacional & Rep, 2010) No obstante los actores del desarrollo económico la universidad, la empresa y el estado están trabajando en el avance de políticas enfocadas en la ciencia, tecnología e innovación para el sector orientadas a las seguridad alimentaria, productividad, producción, participación, obteniendo un sector competitivo. De acuerdo con este contexto, este proyecto de investigación se encuentra focalizado en la construcción de un estado del arte en cuanto tipos, fuentes, modelos y barreras de la innovación de los eslabones de la cadena láctea entre 2005 hasta la actualidad en países productores de América Latina. Para tal propósito se muestra recopilaciones de las nuevas innovaciones cualitativas y cuantitativas a la academia y a los diferentes actores interesados en el mejoramiento del sector |
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