La ruta de la empanada: análisis de los aspectos comunicativos en la práctica de la cocina ecuatoriana tradicional y en la elaboración de la empanada de viento.
por: Mora Pichucho, Marcela Alexandra
Publicado: (2015)
La letra y la comida. Una aproximación a los manuales de cocina como un medio de renovación culinaria en Chile
| Autor Principal: | Couyoumdjian Bergamali, Juan Ricardo. |
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| Formato: | Artículo |
| Publicado: |
2017
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| Acceso en línea: |
0716-5439 |
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