Impacto de la implementación del programa de bares escolares saludables en los hábitos alimenticios de los adolescentes del Colegio Técnico Humanístico Experimental Quito período 2013-2014
El presente estudio se realizó en la ciudad de Quito - Ecuador, en el Colegio Técnico Humanístico Experimental Quito, ubicado al sur de la ciudad, en el que participaron 341 adolescentes entre 10 a 19 años de edad. Los resultados se interpretaron mediante diseño de estadística descriptiva e inferenc...
| Autor Principal: | Lima Yépez, Andrea Estefanía |
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| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Pontificia Universidad Católica del Ecuador
2015
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://repositorio.puce.edu.ec/handle/22000/7527 |
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| Sumario: |
El presente estudio se realizó en la ciudad de Quito - Ecuador, en el Colegio Técnico
Humanístico Experimental Quito, ubicado al sur de la ciudad, en el que participaron 341
adolescentes entre 10 a 19 años de edad. Los resultados se interpretaron mediante
diseño de estadística descriptiva e inferencial. El objetivo fue evaluar el impacto de la
implementación del Programa de Bares Escolares Saludables sobre los hábitos
alimenticios de la población antes mencionada. Se estableció el cumplimiento del
Acuerdo Interministerial N° 0001-10 para el funcionamiento del bar escolar dentro de la
institución por medio de una guía observacional, además se evaluaron hábitos
alimentarios y elección de alimentos a través de una frecuencia de consumo y encuesta
dirigida a cada uno de los participantes del proceso investigativo. Referente al
cumplimiento del acuerdo interministerial N° 0001-10, se determinó que el bar escolar del
Colegio Técnico Humanístico Experimental Quito sí ofrece al estudiantado los alimentos y
preparaciones permitidas, sin embargo también se constató el expendio de alimentos
procesados y poco nutritivos como son los snacks y la comida rápida. En cuanto a los
hábitos alimentarios y elección de alimentos se determinó el porcentaje de consumo de
los principales grupos de alimentos. Se llegó a la conclusión de que el Acuerdo
Interministerial N° 0001-10, emitido por los Ministerios de Salud Pública y de Educación
del Ecuador en el que se expide el Reglamento Sustitutivo para el funcionamiento de
bares escolares del país, ha tenido una influencia marcada y positiva sobre los hábitos
alimentarios de este grupo de adolescentes. |
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