Extracción de pectina a partir de manzana (malus pumila) cv. pink lady
por: Pavez Pavez, Paula
Publicado: (2017)
Pectin extraction from cv. Pink Lady (Malus pumila) apples
El presente estudio tuvo como objetivo la extracción de pectina a partir de manzana (Malus pumila), cv. Pink Lady, con un promedio de madurez fisiológica de un 50% color rojo de cubrimiento, mediante técnicas químicas estandarizadas, para evaluar si esta variedad se caracteriza por un alto o bajo va...
| Autor Principal: | Loyola-López, Nelson |
|---|---|
| Otros Autores: | Pavéz, Paula, Lillo, Sergio |
| Formato: | Artículo |
| Idioma: | English |
| Publicado: |
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://repositorio.ucm.cl:8080/handle/ucm/1538 |
| Etiquetas: |
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