Planeamiento estratégico para la industria del cacao peruano
La industria del cacao a nivel mundial ha presentado, en los últimos años, una demanda mayor a la oferta de este fruto. Esto representa una significativa oportunidad para el país como productor de cacao en grano y contribuirá a la generación de empleo del agricultor cacaotero. Además, el cacao pe...
| Autor Principal: | Falcón Puchuri, Christian Eduardo |
|---|---|
| Otros Autores: | Gosch Pozo, Alice Zaida, Martel Maraví, Saúl Javier |
| Formato: | info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Pontificia Universidad Católica del Perú
2018
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://repositorio.pucp.edu.pe/index/handle/123456789/134750 |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
| Sumario: |
La industria del cacao a nivel mundial ha presentado, en los últimos años, una
demanda mayor a la oferta de este fruto. Esto representa una significativa oportunidad para el
país como productor de cacao en grano y contribuirá a la generación de empleo del agricultor
cacaotero. Además, el cacao peruano viene siendo reconocido como cacao fino por su
calidad, buen aroma y sabor, lo que le permite tener una ventaja competitiva. Sin embargo,
aún le falta desarrollar mecanismos de gestión y desarrollo de procesos, que hagan posible su
consolidación en la industria. El presente estudio es una valiosa herramienta que propone
estrategias agresivas para aumentar la productividad y calidad de producto, complementado
con la mejora de técnicas de cultivo y capacitación a los agricultores. Para llegar a este fin, se
plantearon una serie de objetivos que contribuyen el crecimiento, desarrollo, y consolidación
en un corto y largo plazo. Estos objetivos son: (a) el incremento en la rentabilidad obtenida a
partir del cultivo de cacao, (b) el aumento de la facturación y (c) incrementar la cantidad de
puestos de trabajo. Para ello, se requiere que las diferentes asociaciones que existen en la
industria estén capacitadas con el fin de poder mejorar la presentación del cacao peruano
frente a los clientes extranjeros. Nuestra visión para el 2027, es que el Perú será el quinto
exportador y sexto productor a nivel mundial de cacao en grano, teniendo como pilares la
eficiencia, rentabilidad y la promoción del empleo; soportados por los avances tecnológicos
disponibles en la industria, con la finalidad de contribuir al bienestar de los involucrados en el
sector cacaotero |
|---|