Elaboración de un recubrimiento comestible antimicrobial y antioxidante a partir de aceite de orégano (origanum vulgare) aplicado a la ensalada primavera minimamente procesada de la empresa Defrescura
por: Moreno Cristancho, Heidy Milena
Publicado: (2012)
Desarrollo de un glase, para decoración en pastelería y repostería para la empresa La Bugueña S.A.
| Autor Principal: | Guaje herrera, Mary Andrea Del Pilar |
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| Formato: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos.
2012
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/10185/16074 |
| Etiquetas: |
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