Caracterización del eslabón de la comercialización de la cadena cárnica porcina en Villavicencio – Meta
Dentro del proceso de caracterización del eslabón de la comercialización de la agro-cadena cárnica porcina en Colombia, se realiza una inspección del estado internacional y nacional del sector porcino en Colombia, lo que indica así que países como Hong Kong, Estado Unidos y la Unión Europea son quie...
| Autor Principal: | Gómez Orozco, Sara Daniela |
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| Formato: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Administración de Agronegocios
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/10185/21156 |
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| Sumario: |
Dentro del proceso de caracterización del eslabón de la comercialización de la agro-cadena cárnica porcina en Colombia, se realiza una inspección del estado internacional y nacional del sector porcino en Colombia, lo que indica así que países como Hong Kong, Estado Unidos y la Unión Europea son quienes controlan desde la producción hasta el consumo de carne de cerco y de igual forma en producción nacional, Colombia se caracteriza por comercializar sus productos en pie en más de un 80% de su producción total.
Respecto al eslabón de la comercialización en Villavicencio – Meta, se determina de igual forma que son producciones jóvenes de menos de 3 años con manejo de cría y levante, con algunos productores que se conservan que tienen entre 5 y 10 años de producción, los cuales manejan volúmenes entre 300 y 500 animales al año y utilidades entre 10 y 60% puesto que se reconoce la utilización de intermediarios en el proceso y poca o nula utilización de herramientas de comercialización enfocándose los mismos en frigoríficos como principal canal de venta. Se identifica poca asociación pero se reconoce la utilización de certificados de calidad en las producciones |
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