Elaboración de un edulcorante a base de cabuya y su efecto post-prandial en adultos diabéticos que asisten al centro Cinco Esquinas de la ciudad de Quito durante el periódo diciembre 2013-abril, 2014

La diabetes es una enfermedad crónica no transmisible, cuya prevalencia ha ido aumentando hasta llegar a ser la cuarta causa de muerte en el Ecuador. Debido a la alta incidencia de esta enfermedad en el país se realizó un jarabe a base de cabuya como opción edulcorante para diabéticos. El estudio...

Descripción completa

Autor Principal: Beltrán Collante, Johana Maricela
Formato: bachelorThesis
Idioma: spa
Publicado: Pontificia Universidad Católica del Ecuador 2015
Materias:
Acceso en línea: http://repositorio.puce.edu.ec/handle/22000/7536
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