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Estudio de pre-factibilidad para la elaboración de cápsulas vitamínicas en base a cereales andinos

Los usos de la quinua, kiwicha y cañihua son variados, siendo los más importantes para contrarrestar casos de anemia, desnutrición y cansancio mental. Por tal razón, se quiere dar a conocer las ventajas nutritivas y energizantes de los cereales andinos, dándole valor agregado a través de cápsulas vi...

Descripción completa

Autor Principal: Torres García, Fernando Iván
Formato: Tesis de Licenciatura
Idioma: Español
Publicado: Pontificia Universidad Católica del Perú 2011
Materias:
Cereales > Procesamiento
Vitaminas
Encapsulado electrónico
Estudios de factibilidad
Acceso en línea: http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/123456789/694
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