Efecto de la utilización de harina de Lens culinaris como extensor en las características físicas y aceptabilidad de una salchicha.
| Autor Principal: | Torres, José D. |
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| Otros Autores: | González Morelo, Kevin José, Acevedo Correa, Diofanor, Jaimes Morales, José del Carmen |
| Formato: | Artículo |
| Idioma: | Spanish / Castilian |
| Publicado: |
2019
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
0123-921X |
| Etiquetas: |
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