Effect of deep fat frying on the mass transfer and color changes of arepa con huevo.
| Autor Principal: | Torres, José D. |
|---|---|
| Otros Autores: | Alvis Bermúdez, Armando, Gallo-García, Luis Alberto, Acevedo Correa, Diofanor, Castellanos-Galeano, Francisco, Bouchon Aguirre, Pedro Alejandro |
| Formato: | Artículo |
| Idioma: | English |
| Publicado: |
2019
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
0974-6846 |
| Etiquetas: |
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