Caracterización y usos del subproducto sólido de la extracción de agar del alga ''gracilaria lemanaeformis''

La investigación se diseñó con el objetivo de evaluar y caracterizar alga A-1 y tortas de alga T-2, T-3. Estos subproductos sólidos de la extracción de agar y agaroide fueron obtenidos a partir del alga Gracilaria lemanaeformis para darle utilidad en la industria de alimentos. Las...

Descripción completa

Autor Principal: Berrocal Martínez, Isabel Jesús
Formato: info:eu-repo/semantics/article
Idioma: spa
Publicado: Sistémica 2018
Acceso en línea: http://revistas.unife.edu.pe/index.php/sistemica/article/view/640
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