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Study of furan formation in starchy foods processed at high temperature and technologies for its mitigation

por Mariotti Celis, M. Salomé.
Publicado 2014

Materias: '; “...Composición de los alimentos....”
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Tesis

Estudio químico de frutos de Pernettya prostrata (Cavan) Sleumer y su evaluación en la producción de hipercalcemia

por Cortés Casas, José Yesid
Publicado 2015

Materias: '; “...Composición de los alimentos...”
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bachelorThesis

Mapa de caracterización agronómica y creación de dos bancos de germoplasma de los seis granos andinos necesarios para la elaboración de la tradicional harina uchujacu, en el ámbito...

por Cuarán Sarzosa, Freddy Vicente
Publicado 2014

Materias: '; “...COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS - HARINAS...”
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bachelorThesis

Evaluación del extracto de té verde (Camellia sinensis) como agente antioxidante en la elaboración de salchicha frankfourt

por Buitrago Aguirre, Nataly
Publicado 2016

Materias: '; “...Alimentos - análisis composición de los alimentos...”
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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis

Evaluación de nitrógeno y carbono en la producción de una enzima con actividad dextransacarasa empleando Leuconostoc mesenteroides IBUN 34,1

por Castellanos Amaya, Diana Marcela
Publicado 2016

Materias: '; “...Composición de los alimentos...”
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Evaluación de la actividad antioxidante de una bebida refrescante a base de lactosuero adicionada con pulpa de curuba (Passiflora Mollissima Bailey), durante su almacenamiento

por Morales Fernández, Angélica Julieth
Publicado 2016

Materias: '; “...Composición de los alimentos...”
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Evaluación de las herramientas educativas para la interpretación de la información nutricional en la etiqueta de alimentos empacados

por Sánchez Sarmiento, Juanita Stefany
Publicado 2014

Materias: '; “...Composición de los alimentos...”
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bachelorThesis

Evaluación del grado de lectura e interpretación del rotulado nutricional de los alimentos envasados por parte del profesional de la salud

por Gritz Roitman, Evelyn
Publicado 2014

Materias: '; “...Composición de los alimentos...”
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bachelorThesis

Conocimiento y utilización del rotulado nutricional, en la elección de alimentos por parte de padres y madres de familia de niños de 6 a 12 años de la Localidad de Chapinero

por Sanzón Rosas, Ana María
Publicado 2014

Materias: '; “...Composición de los alimentos Tablas...”
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bachelorThesis

Identificación de la problemática del consumidor en la interpretación de la información en la tabla nutricional de las etiquetas

por Velandia Rodríguez, Alix Andrea
Publicado 2014

Materias: '; “...Composición de los alimentos...”
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bachelorThesis

Potencial saludable de sustancias bioactivas de algunas frutas

por Merchán Rojas, Caterine Viviana
Publicado 2014

Materias: '; “...Composición de los alimentos...”
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bachelorThesis

Aplicación de la metodología para determinar la calidad nutricional por el puntaje (nutrient rich foods) NRF de un grupo de alimentos

por Zuluaga Torres, Estefanía
Publicado 2014

Materias: '; “...Composición de los alimentos Tablas...”
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bachelorThesis

Aprovechamiento del fruto del pepino dulce por medio de tres productos en el área gastronómica

por Calderón Barragán, David Alejandro
Publicado 2018

Materias: '; “...Composición de los alimentos...”
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Evaluación de la percepción que tiene el consumidor sobre el queso, en el almacén principal de lácteos campo real, ubicado en Bogotá

por Andrade Zuñiga, Mariana
Publicado 2014

Materias: '; “...Composición de los alimentos Bogotá (Colombia)...”
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bachelorThesis

Influencia del Nivel Educativo en un grupo de adultos en la comprensión e interpretación de la tabla de información nutricional y la decisión de compra de productos alimenticios en...

por Granados Cifuentes, Leady Yansabeth
Publicado 2014

Materias: '; “...Composición de los alimentos...”
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bachelorThesis

Diseño de herramienta informativa y actualización de información nutricional de productos de la marca Unilever Andina

por Santamaría Quintero, Rocío
Publicado 2014

Materias: '; “...Composición de los alimentos...”
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bachelorThesis

Sustituto de azúcar a base de yacón implementado en productos de panaderia, pasteleria y repostería.

por Gonzalez Garzón, Maria Alejandra
Publicado 2018

Materias: '; “...Composición de los alimentos...”
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Obtención y aplicación de productos culinarios a partir de la cereza magenta “Syzygium Paniculatum”

por Roa Prada, Ruben Dario
Publicado 2018

Materias: '; “...Composición de los alimentos...”
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Implementación gastronómica del lulo de páramo solanum quitoense f. septentrionale

por Ramirez Mora, Carlos Andrés
Publicado 2018

Materias: '; “...Composición de los alimentos...”
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Análisis de perfil de ácidos grasos, vitamina E y situación actual de rotulado nutricional en aceites vegetales de mayor comercialización en "pequeñas superficies" de Bogotá, Medel...

por Cantor Velásquez, Jyna María
Publicado 2014

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