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El análisis olfatométrico como herramienta para el estudio de volátiles en frutas

Revista Alimentos Hoy. Vol 23, No 36 (2015) ; p. 8-19

Autor Principal:	Corpas Iguarán, Eduardo Javid
Otros Autores:	Tapasco Alzate, Omar Alberto
Formato:	info:eu-repo/semantics/article
Idioma:	Español
Publicado:	2017
Materias:	Frutas Olfatometría Cromatografía de gases Umbral sensorial Percepción del aroma
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/10839/1672
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