Physiology of oxygen consumption by an industrial strain of saccharomyces cerevisiae under enological fermentation conditions.
Tesis (Doctor in Engineering Sciences)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2013.
| Autor Principal: | Orellana Acuña, Marcelo Andrés. |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
2014
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
https://repositorio.uc.cl/handle/11534/4960 |
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| Sumario: |
Tesis (Doctor in Engineering Sciences)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2013. |
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