Revisión sistemática descriptiva sobre la presencia de Listeria monocytogenes en brócoli (Brassica oleracea var italica) y coliflor (Brassica oleracea var botrytis)
por: Galvis Galvis, Leidy Esperanza
Publicado: (2017)
Formulación de mezclas de aceites esenciales como inhibidores de Listeria monocytogenes
Las enfermedades causadas por el consumo de alimentos contaminados tienen un alto impacto económico y en la salud pública. Las contaminaciones de alimentos causadas por patógenos como Campylobacter y Salmonella son las más comúnmente reportadas. No obstante, patógenos como Listeria monocytogen...
| Autor Principal: | Cazar R., María-Elena |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
2015
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/11196 |
| Etiquetas: |
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