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Estudio de pre-factibilidad para la implementación de un fast food de comida vegetariana

Actualmente, la población de Lima Metropolitana tiene una mayor preocupación por el consumo de alimentos “light” y de aporte nutricional, específicamente en los NSE A y B, donde la tendencia ha iniciado con mayor fuerza. Sin embargo, los fast food tradicionales no se relacionan con esta nueva mental...

Descripción completa

Autor Principal: Chávez Gonzalez, Noelia Aurora
Formato: Tesis de Licenciatura
Idioma: Español
Publicado: Pontificia Universidad Católica del Perú 2017
Materias:
Comida rápida > Perú > Lima
Comida rápida > Cocina vegetariana
Acceso en línea: http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/123456789/7597
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