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Obtención de savia azucarada a través de la inflorescencia en la palma de vino (Attalea Butyracea)

Tradicionalmente, la palma de vino (Attalea butyracea) es la única especie en Colombia a la que se le extrae la savia azucarada (fluido del floema) para la elaboración de vino. Sin embargo, este aprovechamiento afecta a la palma, a algunas especies de animales, al medio ambiente y a las comunidades...

Descripción completa

Autor Principal: Beltrán Barón, Laura Milena
Formato: bachelorThesis
Publicado: Pontificia Universidad Javeriana 2016
Materias:
Attalea butyracea
Savia floemática
Inflorescencia
Azúcar de palma
Arecaceae
Biología - Tesis y disertaciones académicas
Phloem sap
Inflorescence
Palm sugar
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10554/17904
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