Evaluación del método de ultrasonido sobre la influencia en el recuento de Escherichia coli y características sensoriales objetivas en lechuga crespa (Lactuca sativa L.) mínimamente procesada
por: Novoa Osorio, Carolina
Publicado: (2017)
Evaluación de la cinética de crecimiento para escherichia coli ATCC 25922, y estandarización de un método alternativo de preservación a corto plazo empleado buffer fosfato
| Autor Principal: | Garzón Ruiz, Astrid Xiomara |
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| Otros Autores: | Gómez Guerrero, Julieth Andrea |
| Formato: | bachelorThesis |
| Publicado: |
Pontificia Universidad Javeriana
2014
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://hdl.handle.net/10554/8466 |
| Etiquetas: |
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