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Texture of chanco cheese : projection of a sensory map based on multivariate analysis.

Autor Principal:	Leiva Vega, Javier.
Formato:	Artículo
Idioma:	eng
Publicado:	2015
Materias:	Queso chanco. Queso - Análisis.
Acceso en línea:	https://repositorio.uc.cl/handle/11534/8540
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